Tout savoir sur les Cocottes Minutes

Astuces pour bien entretenir sa cocotte

 Les cocottes occupent une grande place dans nos cuisines. À l’image de ces faitouts hérités de nos grands-mères, cette marmite en fonte permet de mijoter et de braiser les aliments, même si la plupart des cordons-bleus l’utilisent pour la préparation des sauces. Ce choix particulier est sans aucun doute dû aux pores en fonte de la cocotte qui permet de cuire en douceur les aliments, dégageant par la suite leur arôme si particulier. Cependant, avant de choisir la cocotte qui conviendra dans votre cuisine, voici quelques bons à savoir concernant ce chaudron.

Comment marche une cocotte ?

 Inventée par les Hollandais au XVIIe siècle, la cocotte en fonte est un récipient dédié à la cuisson des aliments. Que vous souhaitez braiser vos viandes ; mijoter vos plats pour qu’ils deviennent très tendres ; étouffer vos légumes pour qu’ils gardent leur croquant ou tout simplement pour vos rôtis et gratins, la cocotte en fonte est l’ustensile de cuisson qui vous convient. Différent de la cocotte minute, ce chaudron est dédié pour les cuissons lentes afin que les plats soient tendres et fondants comme chacun les aime. Au début, le moulage de ces faitouts a été effectué à partir de sable sec, donnant l’aspect lisse de la marmite, aujourd’hui la fabrication suit des procédés modernes pour obtenir le même résultat. Vous pourrez découvrir des cocottes issues des grandes marques telles qu’Invicta Chasseur, Le Creuset, Staub, Crealys, Sitram et bien d’autres encore.

PromoMeilleure Vente n° 1
Overmont Cocotte en Fonte Dutch Oven 5,7 Liter / 8,8 Liter [ Double Fonction: Couvercle et Plaque de Gril ] [ avec lève-Couvercle ] for Barbecue Picnic Kitchen Garden
  • Marmite en fonte - Comparé avec des marmites en d'autre matières,la marmite en fonte d'Overmont est fabriqué en fonte de haute qualité,elle peut durer toute la vie(ou plus longue) si le maintien est bien. Vous pouvez l'utiliser faire la cuisine, cuire, griller, mijoter, rôtir, cuire à la vapeur,etc. N'importe au feu de camp ou au barbecue, elle est mobile et flexible.
  • Le four néerlandais multifonctionnel - Des jambes en 1 pièce sur la marmite et le couvercle posent la marmite au feu parfaitement, et faire du couvercle une excellente poêle à griller. Notre Cocotte en Fonte convient à tous les alimentation de chaleur, par exemple, le gaz et feu du charbon.
  • L'accessoire pratique- La Dutch Oven est équipée un lève-couvercle et une anse. Avec le lève-couvercle, vous pouvez soulever facilement et en toute sécurité le couvercle du four. Grâce à l'anse robuste,vous prouvez suspendre la marmite au feu. On a aussi une conception un motif d'aigle sur le couvercle comme notre symbole, c'est-à-dire la liberté, le pouvoir et la passion de la vie.
  • L'économisé l'énergie et la protection l'environnement- La Marmite en Fonte a un système spécifique du chauffage à circulation, il peut réaliser le meilleur effet d'isolation. Le chaleur distribue et maintient uniformément, idéal à griller et à frire.
  • Comment entretenir - Une fois la cuisson terminée avec le four hollandais Overmont, le nettoyage est assez facile. Assurez-vous de le sécher complètement après le nettoyage. Pendant que le pot est encore chaud, huilez légèrement l'intérieur de la casserole avec l'huile désirée. Essuyez l'excédent avec un chiffon ou une serviette en papier. Overmont est dédié aux meilleures expériences sportives pour les athlètes de plein air de la nouvelle génération.
PromoMeilleure Vente n° 2
ROSSETTO Cocotte Ronde Blanc, Fonte d'Aluminium, Revêtement Aspect Pierre, Tous Feux (20cm)
  • Couleur : blanc ; Matière : fonte d'aluminium ; Tous feux dont induction ; Maniques silicone amovibles offertes
  • Cocotte très légère, couvercle avec reliefs intérieurs permettant une hydratation des aliments en cours de cuisson
  • Le corps du produit est coulé dans un moule, ce qui le rend indéformable à l'utilisation, même soumis à des températures très élevées
  • Le revêtement anti-adhérent, aspect pierre, vous permet de cuisiner sans matière grasse, préservant ainsi les qualités gustatives et diététiques de vos aliments
  • Permet une diffusion et une répartition optimum de la chaleur, pour une cuisson homogène des aliments, et ainsi diminuer votre consommation d'énergie
PromoMeilleure Vente n° 3
Pyrex - SlowCook - Cocotte Ovale en Fonte Compatible tous feux dont Induction Ø 29 cm
  • Une Fonte émaillée pour un nettoyage facile et éviter les transferts de nourriture et d'odeurs
  • Une cocotte qui se met au lave-vaisselle sans avoir peur que cette dernière ne se dégrade
  • Matière cocotte en fonte: Compatible Induction, Vitro-céramique, Electrique, Halogène, Gaz, Four
  • Design unique pour apprécier le plaisir de cuisiner en famille et de partager avec ceux qu'on aime
  • Une cocotte fabriquée avec des matériaux de qualités - Dimensions : Ø 29 cm / 3.8 L
PromoMeilleure Vente n° 4
Virklyee Cocotte Ovale en Fonte émaillée Ronde 24CM/ 4.7L Fonte émaillée Mijoteuse
  • Fait de fonte émaillée, a une rétention de chaleur élevée pour une cuisson plus efficace et plus chaude avec de meilleurs résultats de dégustation. Incroyablement solides et durables.
  • Le corps en fonte présente une conductivité thermique supérieure et distribue la chaleur uniformément pour éviter les points chauds pendant la cuisson.
  • Taille: 24 × 16cm, peser: 4,8 kg. Capacité 4.7L. Convient pour 4-5 personnes.
  • Covered en fonte avec le revêtement rouge d'émail. L'extérieur est recouvert d'émail rouge et l'intérieur est recouvert d'émail noir à propriétés antiadhésives, ce qui rend votre plat facile à nettoyer.
  • Versatile: Parfait pour les casseroles, les soupes, les plats de riz, les ragoûts, les pâtisseries, les rôtis et plus encore! Pot en fonte convenant au gaz, au four céramique et aux plaques à induction.
PromoMeilleure Vente n° 5
ProCook - Set Cocottes Ovale Basse Ronde - 30cm 28cm 24cm 20cm - Fonte Émaillée - Compatible Induction - Dégradé Rouge - 4 Pièces
  • FORMIDABLES COCOTTES : Grâce aux propriétés de distribution homogène de la chaleur de la fonte émaillée, notre cocotte est parfaite pour mijoter vos ragoûts, cassoulets, tajines et autre plats nécessitant une cuisson lente. Vous pouvez également y cuire vos gratins, soufflés, viandes à rôtir et même y faire du pain. Le set est idéal pour préparer de délicieux repas pour toute la famille. il comprend : cocottes rondes 20cm & 24cm, cocotte basse 28cm & cocote ovale 30cm
  • ROBUSTE & ÉLÉGANTE : Fabriquée en fonte émaillé ultra solide, notre cocotte compatible induction est robuste et fiable et est conçue pour durer à vie. Le revêtement émaillé intérieur noir mat et extérieur rouge brillant protège la fonte, évite la formation de rouille et rend la cocotte facile à nettoyer. Le couvercle ajusté est doté de picots pour un système d'arrosage continu qui permet de conserver les jus et les saveurs lors de la cuisson
  • ERGONOMIQUE & SÛR : Les grandes poignées permettent une prise en main confortable et en toute sécurité avec vos maniques de cuisine lors du transfert du four ou cuisinière à la table. Soulevez le couvercle aisément grâce à la poignée bouton inox. Le fond plat garanti le maintien de la cocotte sur votre plaque de cuisson, grille de four ou table à manger
  • POLYVALENTE & PRATIQUE : Convient à la cuisson sur cuisinière : induction, gaz, électrique, halogène, induction et combustible solide. Cocotte et couvercle vont au four jusqu'à 260°C, vous permettant ainsi de cuisiner sur votre plaque de cuisson avant de transférer directement au four. Vous pouvez également l'utiliser sur le barbecue. Après utilisation il vous suffira de placer au lave-vaisselle
  • GARANTI 25 ANS : ProCook conçoit, confectionne et fournit des produits innovants. Nous sommes dévoués à vous offrir des produits et un service de qualité supérieure. Cet article est garanti 25 an avec ProCook

Comment bien entretenir sa cocotte ?

 La cocotte peut coûter très cher, surtout si elle est de fabrication artisanale. De ce fait, il est judicieux d’en prendre soin. Ainsi, vous conserverez le bon fonctionnement de votre chaudron tout en lui offrant une longue durée de vie. Si votre cocotte est toute neuve, son nettoyage ne sera pas très difficile. Il vous suffit d’utiliser une éponge et de l’eau savonneuse. Éviter pourtant d’utiliser la partie verte de votre éponge au risque d’écorcher l’intérieur de votre cocotte. Après un bon nettoyage, séchez votre cocotte, surtout si elle est en fonte à l’aide d’un chiffon de cuisine pour qu’elle ne se rouille pas. Vous n’aurez pas besoin de la nettoyer dans le lave-vaisselle au risque de détériorer ce dernier puisqu’une cocotte en fonte est assez lourde.

PromoMeilleure Vente n° 1
Le Creuset Cocotte Signature ovale en fonte émaillée, 35cm, cerise
  • capacité : 8,9 litres
  • Garde les aliments chauds longtemps
  • Durabilité exceptionnelle. Adapté pour toutes les plaques de cuisine
  • Fond ultra lisse compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction
  • Peut être utilisée au four, sous le gril, au réfrigérateur, congélateur, barbecue
PromoMeilleure Vente n° 2
Staub 1103725 Cocotte Ovale Noir Mat 37 cm
  • Matière: Fonte
  • Contenance: 8 L
  • Nombre de parts: 7-8 personnes
  • Tous feux et induction
  • Passe au four
PromoMeilleure Vente n° 3
Le Creuset Cocotte Signature ronde en fonte émaillée, 28cm, noir mat
  • capacité : 6,7 litres
  • Garde les aliments chauds longtemps
  • Durabilité exceptionnelle
  • Fond ultra lisse compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction
  • Peut être utilisée au four, sous le gril, au réfrigérateur, congélateur, barbecue
PromoMeilleure Vente n° 4
Le Creuset Cocotte Signature ronde en fonte émaillée, 24cm, cerise
  • capacité : 4,2 litres
  • Garde les aliments chauds longtemps
  • Durabilité exceptionnelle
  • Fond ultra lisse compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction
  • Peut être utilisée au four, sous le gril, au réfrigérateur, congélateur, barbecue
PromoMeilleure Vente n° 5
ProCook - Grande Cocotte Faitout Oval - Fonte Émaillée - Compatible Induction - Dégradé Turquoise - 30 cm / 6,2 L
  • FORMIDABLES COCOTTES : Grâce aux propriétés de distribution homogène de la chaleur de la fonte émaillée, notre cocotte est parfaite pour mijoter vos ragoûts, cassoulets, tajines et autre plats nécessitant une cuisson lente. Vous pouvez également y cuire vos gratins, soufflés, viandes à rôtir et même y faire du pain. La casserole ovale de 30cm de diamètre a une capacité de volume de 6,2 litres, elle est assez grande pour préparer un repas pour une grande famille
  • ROBUSTE & ÉLÉGANTE : Fabriquée en fonte émaillé ultra solide, notre cocotte compatible induction est robuste et fiable et est conçue pour durer à vie. Le revêtement émaillé intérieur blanc crème et extérieur bleu turquoise protège la fonte, évite la formation de rouille et rend la cocotte facile à nettoyer. Le couvercle ajusté est doté de picots pour un système d'arrosage continu qui permet de conserver les jus et les saveurs lors de la cuisson
  • ERGONOMIQUE & SÛR : Les grandes poignées permettent une prise en main confortable et en toute sécurité avec vos maniques de cuisine lors du transfert du four ou cuisinière à la table. Soulevez le couvercle aisément grâce à la poignée bouton inox. Le fond plat garanti le maintien de la cocotte sur votre plaque de cuisson, grille de four ou table à manger
  • POLYVALENTE & PRATIQUE : Convient à la cuisson sur cuisinière : induction, gaz, électrique, halogène, induction et combustible solide. Cocotte et couvercle vont au four jusqu'à 260°C, vous permettant ainsi de cuisiner sur votre plaque de cuisson avant de transférer directement au four. Vous pouvez également l'utiliser sur le barbecue. Après utilisation il vous suffira de placer au lave-vaisselle
  • GARANTI 25 ANS : ProCook conçoit, confectionne et fournit des produits innovants. Nous sommes dévoués à vous offrir des produits et un service de qualité supérieure. Cet article est garanti 25 an avec ProCook

 

Sur quel feu la cocotte peut être utilisée ?

Les cocottes anciennes ont été créées pour supporter les feux ardents de bois et du charbon. C’est pour cela que la plupart d’entre elles ont été dotées de trois pattes afin de maintenir l’uniformité de la chaleur tout au long de la cuisson. Ces modèles de cocotte sont les plus répandus dans les pays anglo-saxons, et ils sont encore utilisés pendant les fêtes champêtres et les évènements en plein air, même jusqu’à ce jour. Grâce à l’évolution technologique, vous pouvez aujourd’hui mettre votre cocotte sur n’importe quel type de feu, à condition de bien choisir votre marmite. Par exemple pour le feu à indiction, choisissez la cocote induction conçue à cet effet.