Couteaux à fromage

Le fromage

Le fromage est un aliment qui est de plus en plus apprécié avec une production de plus de 20 tonnes par an. Cet aliment obtenu à partir d’un simple produit qu’est le lait est transformé en matière plus complexe très connu pour son apport nutritionnel. A consommer donc sans modération, même pour celles qui sont au régime à condition de bien faire son choix. Réputé malgré lui pour son odeur parfois prononcé, la consommation quotidienne d’une portion de fromage nous évite déséquilibres et carences nutritionnels.

 

Les couteaux à fromages : c’est tout un fromage !

 

Servir le fromage est tout un art. Le plus souvent dégusté entre le plat principal et le dessert, il suffit d’avoir le bon outil pour réussir une présentation parfaite et mettre l’eau à la bouche des convives. Ustensile culinaire à usage quotidien à la fois original et pratique celui-ci enchante les passionnés de fromage.  A la base, le couteau à fromage s’utilise comme les autres types de couteau de cuisine : trancher, découper, morceler. Cependant, à chaque fromage a été imaginé un couteau spécifique selon la consistance de la pâte (dure, souple, fluide,…).

Ainsi, une lame fine percée est préférée pour éviter que les fromages à pâte molle comme le camembert se collent et une lame plus large s’apprête mieux aux pâtes qui s’effritent. Pour les débutants, un conseil : il est toujours beaucoup plus efficace de chauffer la lame afin de faciliter le découpage.

Enfin, la qualité des couteaux n’est pas un facteur à négliger. En effet, bien que la couleur et le style figurent généralement au premier rang des paramètres décisifs pour les débutants non connaisseurs, privilégiez plutôt une bonne adresse, la bonne référence ainsi qu’un constructeur de qualité pour vous éviter bien des surprises à l’utilisation.